Как найти форма для хлеба

Необходимыми элементами, без которых невозможно представить процесс производства хлеба, являются хлебные формы. Благодаря особой технологии изготовления формы отличаются высокой степенью прочности и способностью противостоять высоким температурам, поэтому отлично подходят для выпечки хлебобулочных изделий по разным рецептурам. Они изготовлены в соответствии со стандартами ГОСТа, поэтому полностью безопасны для здоровья.

Идеально гладкая внутренняя поверхность форм имеет хорошие антипригарные свойства, что позволяет экономить масло и позволяет легко доставать готовую выпечку. Формы легко очищаются от нагара и моются, благодаря чему работать с ними одно удовольствие. Формы подходят для использования на больших производственных предприятиях с автоматизированным процессом выпечки, а также там, где хлеб выпекается вручную.

В нашем интернет-магазине вы можете купить качественные и надежные формы для выпечки хлеба разного размера и формы. В нашем каталоге вы найдете широкий ассортимент прямоугольных, круглых, овальных хлебных форм, а также форм для батонов, кексов, тостов. Наши хлебные формы изготовлены из высокопрочного алюминиевого сплава, что обеспечивает долговечность, а также удобство при эксплуатации. Также у нас вы сможете приобрести формы с боковыми ручками, наличие которых значительно расширяет возможности их использования на различных предприятиях.

В нашем интернет-магазине есть возможность заказа хлебных форм по индивидуальным размерам, с нанесением на формы логотипа вашей компании. Тогда ваша пекарня будет уникальна, так как покупатели будут знать, что хлеб такой формы, с таким логотипом и такого качества и вкуса, поставляется только с вашего производства. И такой хлеб не перепутают ни с каким другим. 

Внимание, минимальный заказ хлебных форм — 5000 руб.!

Купить хлебные формы высокого качества со скидкой и с доставкой по России можно у нас, в интернет-магазине OLSEM, позвонив по телефону +7 995 220-40-50 или обратившись по почте info@olsem.ru.

Вас могут заинтересовать:

• Шкафы жарочные, печи хлебопекарные
• Печи конвекционные
• Тестомесы
• Мукопросеиватели
• Тестораскаточные машины
• Планетарные миксеры

Обращаем ваше внимание на то, что данный сайт носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437ГКРФ.

Для получения подробной информации о стоимости оборудования обращайтесь к менеджерам по продажам компании:

Торговый Дом :: Бородинский :: Тел.: (3812) 38-20-30 многоканальный;    8-495-663-72-61, тел.  +7 905 941 50 63

Email: info@borodinsky.ru, stibor33@yandex.ru

Для выпекания хлебобулочных изделий пекарнях требуются профессиональные хлебопекарные формы. Они подходят к различным моделям печей, духовых шкафов и даже СВЧ. Издревле изготавливались глиняные и керамические формы для выпекания хлеба. 

В наше время хлебопекарные формы исполняются в разных материалах:

• Чугун – изделия из него служат долго и надежно. Толстые стенки позволяют пропекать хлеб равномерно. Чугунные формы нельзя чистить абразивами, а перед использованием необходимо прокаливать с маслом.

• Алюминий – наиболее распространённый материал. Устойчив к коррозиям, легок и хорошо проводит тепло

• Стекло – тяжелое, хрупкое и плохо переносит перепады температур. Поэтому используется в основном в домашней выпечке.

• Силикон – используется для выпечки кексов. Формы из силикона нельзя нагревать слишком сильно, что влияет на виды продуктов, которые можно в них готовить.

Формы контейнеров

Внешний вид хлебобулочных изделий зависит от того, в какой форме они выпекались. Например, магазинный хлеб стандартно имеет прямоугольную или круглую форму. Буханки также могут быть квадратными и плоскими.

Вытянутую форму используют для приготовления багетов, в плоских овальных выпекают батоны. Для тостов также созданы специальные контейнеры прямоугольной формы и рулетницы в виде тубы, разрезанной вдоль.

Для некоторых видов хлеба необходимо использовать формы для расстойки (подовый хлеб, багеты, батоны). Расстойка теста позволяет получить изделие красивой формы.

Материалы и размеры

Все хлебопекарные формы условно делятся на профессиональные и для домашнего использования. Если домашний хлеб можно выпекать разными способами и в посуде из различных материалов, то для профессионального использования чаще выбирают формы, изготовленные из литого алюминия. У него высокая теплопроводность и малый вес. Пористая структура этого материала требует специальной подготовки перед использованием, т.к. вызывает прилипание теста к поверхности формы. Чтобы нивелировать этот недостаток алюминиевые формы натирают масло и прокаливают в печи несколько раз.

Пищевой алюминий имеет специальный состав, который строго контролируется требованиями ГОСТа и безвреден для организма. Он не содержит вредных примесей. Этот материал устойчив в коррозии, инертен к содержимому, поэтому вкус еды остается неизменным. Достоинством алюминиевых форм является то, что они долго удерживают температуру и в них ничего не подгорает.

Профессиональные хлебопекарные формы изготавливаются по стандартным размерам и соответствуют требованиям ГОСТа. Обычный размер формы — это буханка хлеба. Они подходят как для пекарен, так и для домашнего использования. При выпечке больших партий контейнеры для выпечки соединяют в одну секцию.

Компания RESTORATOR предлагает широкий ассортимент форма для выпечки хлебобулочных изделий. В каталоге можно выбрать необходимую форму и размеры хлебопекарных форм, а также расстоечные чаши. Компания предоставляет рассрочку на покупку изделий.