Необходимыми элементами, без которых невозможно представить процесс производства хлеба, являются хлебные формы. Благодаря особой технологии изготовления формы отличаются высокой степенью прочности и способностью противостоять высоким температурам, поэтому отлично подходят для выпечки хлебобулочных изделий по разным рецептурам. Они изготовлены в соответствии со стандартами ГОСТа, поэтому полностью безопасны для здоровья.
Идеально гладкая внутренняя поверхность форм имеет хорошие антипригарные свойства, что позволяет экономить масло и позволяет легко доставать готовую выпечку. Формы легко очищаются от нагара и моются, благодаря чему работать с ними одно удовольствие. Формы подходят для использования на больших производственных предприятиях с автоматизированным процессом выпечки, а также там, где хлеб выпекается вручную.
В нашем интернет-магазине вы можете купить качественные и надежные формы для выпечки хлеба разного размера и формы. В нашем каталоге вы найдете широкий ассортимент прямоугольных, круглых, овальных хлебных форм, а также форм для батонов, кексов, тостов. Наши хлебные формы изготовлены из высокопрочного алюминиевого сплава, что обеспечивает долговечность, а также удобство при эксплуатации. Также у нас вы сможете приобрести формы с боковыми ручками, наличие которых значительно расширяет возможности их использования на различных предприятиях.
В нашем интернет-магазине есть возможность заказа хлебных форм по индивидуальным размерам, с нанесением на формы логотипа вашей компании. Тогда ваша пекарня будет уникальна, так как покупатели будут знать, что хлеб такой формы, с таким логотипом и такого качества и вкуса, поставляется только с вашего производства. И такой хлеб не перепутают ни с каким другим.
Внимание, минимальный заказ хлебных форм — 5000 руб.!
Купить хлебные формы высокого качества со скидкой и с доставкой по России можно у нас, в интернет-магазине OLSEM, позвонив по телефону +7 995 220-40-50 или обратившись по почте info@olsem.ru.
Вас могут заинтересовать:
- Шкафы жарочные, печи хлебопекарные
- Печи конвекционные
- Тестомесы
- Мукопросеиватели
- Тестораскаточные машины
- Планетарные миксеры
Обращаем ваше внимание на то, что данный сайт носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437ГКРФ.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования обращайтесь к менеджерам по продажам компании:
Торговый Дом :: Бородинский :: Тел.: (3812) 38-20-30 многоканальный; 8-495-663-72-61, тел. +7 905 941 50 63
Email: info@borodinsky.ru, stibor33@yandex.ru
Для выпекания хлебобулочных изделий пекарнях требуются профессиональные хлебопекарные формы. Они подходят к различным моделям печей, духовых шкафов и даже СВЧ. Издревле изготавливались глиняные и керамические формы для выпекания хлеба.
В наше время хлебопекарные формы исполняются в разных материалах:
-
Чугун – изделия из него служат долго и надежно. Толстые стенки позволяют пропекать хлеб равномерно. Чугунные формы нельзя чистить абразивами, а перед использованием необходимо прокаливать с маслом.
-
Алюминий – наиболее распространённый материал. Устойчив к коррозиям, легок и хорошо проводит тепло
-
Стекло – тяжелое, хрупкое и плохо переносит перепады температур. Поэтому используется в основном в домашней выпечке.
-
Силикон – используется для выпечки кексов. Формы из силикона нельзя нагревать слишком сильно, что влияет на виды продуктов, которые можно в них готовить.
Формы контейнеров
Внешний вид хлебобулочных изделий зависит от того, в какой форме они выпекались. Например, магазинный хлеб стандартно имеет прямоугольную или круглую форму. Буханки также могут быть квадратными и плоскими.
Вытянутую форму используют для приготовления багетов, в плоских овальных выпекают батоны. Для тостов также созданы специальные контейнеры прямоугольной формы и рулетницы в виде тубы, разрезанной вдоль.
Для некоторых видов хлеба необходимо использовать формы для расстойки (подовый хлеб, багеты, батоны). Расстойка теста позволяет получить изделие красивой формы.
Материалы и размеры
Все хлебопекарные формы условно делятся на профессиональные и для домашнего использования. Если домашний хлеб можно выпекать разными способами и в посуде из различных материалов, то для профессионального использования чаще выбирают формы, изготовленные из литого алюминия. У него высокая теплопроводность и малый вес. Пористая структура этого материала требует специальной подготовки перед использованием, т.к. вызывает прилипание теста к поверхности формы. Чтобы нивелировать этот недостаток алюминиевые формы натирают масло и прокаливают в печи несколько раз.
Пищевой алюминий имеет специальный состав, который строго контролируется требованиями ГОСТа и безвреден для организма. Он не содержит вредных примесей. Этот материал устойчив в коррозии, инертен к содержимому, поэтому вкус еды остается неизменным. Достоинством алюминиевых форм является то, что они долго удерживают температуру и в них ничего не подгорает.
Профессиональные хлебопекарные формы изготавливаются по стандартным размерам и соответствуют требованиям ГОСТа. Обычный размер формы — это буханка хлеба. Они подходят как для пекарен, так и для домашнего использования. При выпечке больших партий контейнеры для выпечки соединяют в одну секцию.
Компания RESTORATOR предлагает широкий ассортимент форма для выпечки хлебобулочных изделий. В каталоге можно выбрать необходимую форму и размеры хлебопекарных форм, а также расстоечные чаши. Компания предоставляет рассрочку на покупку изделий.
Москва
Часы работы: с 9-00 до 17-30, Выходной: суббота, воскресенье.
Ваш город —Москва?
От выбранного города зависят цены, наличие товара
-
Оборудование
-
Все категории
-
Предприятия
питания -
Хлебопекарное
оборудование -
Для Магазинов
-
Мясопереработка
-
Овощепереработка
-
Упаковочное
оборудование -
Оборудование
для розлива -
По производителям
-
-
Посуда и инвентарь
-
По категориям
-
По производителям
-
-
Мебель
-
По категориям
-
По производителям
-
- Упаковочные материалы
- Проф. Химия
- Автоматизация
- Запчасти
- Услуги
- Проектирование
- Автоматизация систем торговли
- Дизайн интерьера
- Консалтинг
- Обучение работе на пароконвектомате
- Разработка меню и технологических карт
- Готовые решения
- Ремонтно-отделочные работы
- Установка и сервис
- Поддержка клиента
- Кредит
- Комплексное оснащение
- Металлообработка
- Мастер-классы
- Мебель под заказ
- Изготовление нестандартного оборудования
- Контакты